如何TiDB 启动之前采用修改 --sql-mode="modes" 配项设置 SQL 模式？

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TiDB 启动之前采用修改 --sql-mode="modes" 配项设置 SQL 模式？ --sql-mode 的配置方式？

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set global 设置后不就是持久化的吗？为啥要每次启动的时候设置？