information_schema.tables.data_length 记录不一致

不一致正常
tikvc的Store size是每个 TiKV 实例的使用的存储空间的大小
information_schema.tables.data_length 记录的大小是估算值,统计信息中的行数 × 元组各列存储长度和,并且不考虑副本数

正如楼上所说的,tikv监控面板的store size是TiKV节点实际占用的存储大小,是经过多副本、且压缩之后的存储;
information_schema.tables.data_length这个首先是一个估算值,并不是完全准确,此外你不止需要考虑到表的数据存储大小,还需要考虑表中索引占用的存储大小,这些存储大小汇总后然后经过多副本且压缩之后的存储大小,才可能和store size比较接近的,但不能保证完全一致。

二者计算的方法还是有差异的