缩容后，缩容前做的备份还能恢复吗？做恢复的环境一定要和原集群环境一样吗？

tikv节点数不能少于副本数（默认3个），不然缩容会失败
另外你上面贴的备份日志显示备份失败了。
建议你先扩容一个kv节点恢复集群。