internals.tidb.io上问了，有大佬回答了。搬过来答案供其他人参考。
https://github.com/facebook/mysql-5.6/wiki/MyRocks-record-format#memcomparable-format
在apply阶段添加的 https://github.com/tikv/tikv/blob/68f99ae034376f5629d80fa7712796a61dc5d50e/components/raftstore/src/store/fsm/apply.rs#L1601
