client-go 客户端是否有办法支持动态切换连接的tikv集群地址

肯定是可以的，但是要自己去实现了，拉个分支实现试试
或者 用代理的方式实现，代理去探活…

tikv 本身就是高可用，多副本的，如果资源分配得当，恢复速度会比较快了