要看现在环境的数据量，以及最终的部署架构。
一般来说单纯从没有label到配置label，应该会影响的是单个服务器多个tikv实例的数据分布，默认会在最低级别把region的副本隔离开。参照这个https://docs.pingcap.com/zh/tidb/stable/multi-data-centers-in-one-city-deployment#样例拓扑架构
其次双机房或者多机房通常会设置placement rules，将可能导致region副本数量的变动，leader的迁移调度等等，如果集群中数据量比较大，region数量很多的话，建议谨慎评估影响充分测试。